De nombreux gestes spécifiques aux maîtres d’hôtels permettent de rendre un service plus élégant et les méthodes employées dans le monde de la restauration seront partagées dans Le Grand Livre du Service à Table .

Nous espérons ainsi que ce livre pourra aider les professionnels de la salle à faire des propositions aux Chefs pour que le service en salle participe encore mieux à la réussite des entreprises de restauration.

 

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